En caso de emergencia SEDENA instala cocinas comunitarias para apoyo de la población

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• Forman parte de las acciones emprendidas en el Plan DN-III E

Durante los desastres naturales que se presentan en diferentes áreas, existen ocasiones en las cuales la población civil damnificada no se ve afectada en sus viviendas, por lo cual no es necesario trasladarlos a albergues para su atención integral, sin embargo, es recurrente que las vías de comunicación se vean dañadas, afectando las actividades del comercio local al interrumpirse o dificultarse la corriente de suministros.

Ante ello, y como parte del Plan DN-III E, la Secretaría de la Defensa Nacional (SEDENA) establece en diferentes localidades y zonas donde exista la necesidad las cocinas comunitarias, las cuales están preparadas para la elaboración y distribución higiénica de alimentos calientes directamente a las personas damnificadas que lo requieran y se instalan a bordo de plataformas, equipos de cocina con capacidad para elaborar y distribuir higiénicamente los alimentos en corto tiempo, una vez alcanzada el área de estacionamiento y despliegue.

En este tenor, estas cocinas tienen una capacidad de apoyo de 2 mil 500 personas y debe mantenerse un abastecimiento de víveres permanente para que cumpla su misión ininterrumpidamente, integrándose con: tres oficiales de la jerarquía de capitán a subteniente intendente y 15 elementos de tropa, siendo éstos: un almacenista, dos carniceros, dos panaderos y diez cocineros.

Además, la cocina comunitaria dispone de áreas de refrigeración para la conservación de víveres, áreas de preparación y cocción de alimentos, depósitos de gas y agua potable, generador de energía eléctrica, almacén de víveres y equipos que en cada caso resulten de la adecuación de la plataforma en donde se instalara, pudiendo estar montada sobre una caja tráiler.